Kaverin tytön ylppäreihin tuli tehtyä tällainen juustokakku. Mieheni kuvaili sitä jogurttimaiseksi 😊
Kakku on tehty 26cm vuokaan.
Pohja:
200g digestive keksejä
75g voita
Täyte:
8dl kermaa
200g tuorejuustoa
n. 1,5dl sokeria (oman maun mukaan)
2dl kuningatarhilloketta
3 liivatetta
Kiille:
3dl vadelmakeittoa
5 liivatetta
Murskaa keksit pohjaa varten. Lisää voisula ja taputtele tasaisesti irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin odottamaan.
Täytettä varten tein itse hillokkeen. Laitoin kattilaan sopivassa suhteessa mustikoita, mansikoita ja vadelmia + hieman sokeria ja tippa vettä. Keitin marjoja kunnes ne olivat hyvin pehmenneet. Lopuksi vielä sauvasekoittimella hienoksi ja paseeraus.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma, tuorejuusto ja sokeri vaahdoksi. Kuumenna pieni määrä hilloketta ja lisää siihen liivatteet. Sekoita liivate-hillokeseos loppuun hillokkeeseen ja lisää pikkuhiljaa kermaseokseen.
Kaada täyte vuokaan keksien päälle, tasoita pinta ja laita vuoka jääkaappiin jotta täyte hyytyy.
Kiillettä varten laita liivatteet likoamaan. Mittaa vadelmakeitto. Sekoita liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisää keittoon. Lusikoi vadelmakeittoa ensin varovasti hyytyneen kakun päälle. Kaada sitten loput varovasti päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.
Voit koristella kakun vaikka mustikoilla ja mansikoilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti